Witamina ta jest niezbędna do utrzymania w dobrej kondycji tkanki nerwowej i skóry. Doświadczalnie wywołany brak kwasu pantotenowego powoduje zapalenie skóry, zahamowanie wzrostu, siwienie i uszkodzenie gruczołu nadnercza. „Zapalenie stóp”, częste u jeńców w japońskich obozach w czasie wojny, ustępowało w wyniku podawania kwasu pantotenowego. Każdy dzienny posiłek powinien zawierać około 20 mg tej witaminy. Specjalnie bogatym źródłem kwasu pantotenowego są jaja, mięso, bataty i orzeszki ziemne jest on częścią składową koenzymu A ważnego w licznych reakcjach metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i białek oraz w przenoszeniu energii. Po raz pierwszy wykryto ją w drożdżach jako czynnik niezbędny do ich wzrostu...
